Kürbiscremesuppe Rezept zum selber machen

Kürbiscremesuppe, eine wärmende und geschmacksintensive Köstlichkeit, ist besonders in den Herbst- und Wintermonaten ein beliebtes Gericht. Die cremige Textur und der reiche, leicht süße Geschmack des Kürbisses verschmelzen harmonisch mit den weiteren Zutaten, um eine genussvolle Suppe zu zaubern.

Für die Zubereitung werden frische Kürbisstücke, Zwiebeln, Knoblauch, Kartoffeln und ein Hauch von Apfel in Olivenöl angedünstet, um die Aromen zu entfalten. Die Zugabe von Gemüsebrühe sorgt für eine herzhafte Basis, während die Zugabe von Sahne der Suppe eine samtige Glätte verleiht. Nachdem das Gemüse weich gekocht ist, wird die Mischung zu einer verführerisch glatten Konsistenz püriert

Die Vielfalt der Gewürze, wie Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss, verleihen der Kürbiscremesuppe eine ausgewogene Würze, die den Gaumen verwöhnt. Die Kreation wird abschließend mit frischer Petersilie oder knusprig gerösteten Kürbiskernen garniert, um eine zusätzliche Geschmacksebene und eine ansprechende Optik zu bieten.

Diese Suppe ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch ein ernährungsreicher Genuss. Der Kürbis liefert nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern auch Vitamine und Antioxidantien, die zu einem gesunden Lebensstil beitragen. Serviere diese Kürbiscremesuppe als Vorspeise oder als Hauptgericht, begleitet von knusprigem Brot, und erlebe die Wärme und Geborgenheit, die sie in kalten Tagen bringt.

Zutaten für die Kürbiscremesuppe

1 kg Kürbis (z. B. Hokkaido oder Butternut), gewürfelt
1 große Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Kartoffel, geschält und gewürfelt
1 Möhre, geschält und gewürfelt
1 Apfel, geschält, entkernt und gewürfelt
1 Liter Gemüsebrühe
200 ml Sahne
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Eine Prise Muskatnuss (optional)
Frische Petersilie oder Kürbiskerne zum Garnieren (optional)

Anleitung:

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.Die Kürbiswürfel, Kartoffel, Möhre und Apfel hinzufügen und kurz anbraten.Mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Mischung etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab oder in einem Mixer pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.Die Suppe zurück auf den Herd stellen, die Sahne hinzufügen und erneut erhitzen. Nicht kochen lassen.Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack würzen.Die Kürbiscremesuppe in Schalen oder Teller geben und nach Belieben mit frischer Petersilie oder gerösteten Kürbiskernen garnieren.

Diese Kürbiscremesuppe ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Vitaminen und perfekt, um sich an kalten Tagen aufzuwärmen. Guten Appetit!