Mousse au Chocolat ist eine himmlische französische Nachspeise, die Schokoladenliebhaber auf der ganzen Welt verzückt. Diese verführerische Leckerei zeichnet sich durch ihre zarte, luftige Konsistenz und den intensiven Schokoladengeschmack aus.
Hier ist ein einfaches Rezept für Mousse au Chocolat:
Mousse au Chocolat – Zutaten:
- 200 g dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakaoanteil), grob gehackt
- 4 Eier, getrennt in Eiweiß und Eigelb
- 60 g Zucker
- Eine Prise Salz
- 240 ml Schlagsahne
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
- Schokoladenraspeln oder gehackte Nüsse zum Garnieren (optional)
Anleitung:
- Schmelzen Sie die dunkle Schokolade in einem hitzebeständigen Behälter über einem Topf mit simmerndem Wasser (oder in der Mikrowelle, bei niedriger Leistung). Lassen Sie die geschmolzene Schokolade leicht abkühlen.
- In einer großen Schüssel die Eigelb mit der Hälfte des Zuckers schaumig schlagen. Gießen Sie die geschmolzene Schokolade in die Eigelb-Mischung und rühren Sie gut um. Falls gewünscht, fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu.
- In einer sauberen Schüssel das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Fügen Sie nach und nach den restlichen Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis steife Spitzen entstehen.
- Heben Sie vorsichtig das geschlagene Eiweiß in die Schokoladenmischung unter. Achten Sie darauf, die Mousse leicht und luftig zu halten.
- In einer weiteren Schüssel die Schlagsahne steif schlagen. Falten Sie die geschlagene Sahne ebenfalls in die Schokoladenmischung ein, bis alles gut miteinander vermischt ist.
- Verteilen Sie die Mousse au Chocolat in Gläser oder Schüsseln und lassen Sie sie für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit Schokoladenraspeln oder gehackten Nüssen garnieren.
Genießen Sie diese köstliche Mousse au Chocolat!
