Selbstgemachter Pizzateig ist eine köstliche Grundlage für eine hausgemachte Pizza. Hier ist ein einfaches Rezept, das du zu Hause ausprobieren kannst:
Zutaten für selbstgemachten Pizzateig:
- 500 g Weizenmehl (Type 00 oder Allzweckmehl)
- 1 Päckchen Trockenhefe (ca. 7 g)
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 325 ml lauwarmes Wasser
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung:
- Hefe aktivieren: In einer kleinen Schüssel das lauwarme Wasser gießen, den Zucker hinzufügen und gut umrühren. Die Trockenhefe über die Wassermischung streuen und 5-10 Minuten ruhen lassen, bis sich Bläschen bilden und die Hefe aktiviert ist.
- Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermengen.
- Teig kneten: In die Mitte des Mehls eine Mulde machen und die Hefe-Wassermischung sowie das Olivenöl hineingießen. Mit einem Löffel oder den Händen allmählich das Mehl von den Rändern in die Flüssigkeit in der Mitte einarbeiten. Sobald der Teig beginnt, sich zu formen, auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und etwa 10 Minuten lang kräftig kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Gehen lassen: Den Teig zurück in die Schüssel legen, mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1-2 Stunden gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Teig portionieren: Den Teig in zwei Hälften teilen, um zwei Pizzen zuzubereiten. Du kannst den Teig auch in Portionen einfrieren, wenn du nicht alles auf einmal verwenden möchtest.
- Ausrollen und belegen: Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche ausrollen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nach Belieben belegen.
- Backen: Die Pizza im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad Celsius für etwa 12-15 Minuten oder bis der Rand goldbraun ist und der Belag gut durchgebacken ist.
- Genießen: Herausnehmen, kurz abkühlen lassen, schneiden und genießen!
Experimentiere mit verschiedenen Belägen und Saucen, um deine perfekte hausgemachte Pizza zu kreieren. Viel Spaß beim Kochen!
