Zimtsterne Rezept

Zimtsterne sind köstliche, traditionelle Weihnachtsplätzchen, die durch ihr einzigartiges Aroma und ihre charakteristische Optik die festliche Jahreszeit bereichern. Diese kleinen, sternförmigen Leckereien werden aus einer Mischung von gemahlenen Mandeln, Puderzucker, Zimt, Eiweiß und Zitronensaft hergestellt.

Die Zubereitung von Zimtsternen bringt nicht nur den verlockenden Duft von Weihnachten in die Küche, sondern schafft auch eine gemütliche Atmosphäre, die das Backen in der Adventszeit so besonders macht. Einmal probiert, werden Zimtsterne sicherlich zu einem festen Bestandteil Ihrer Weihnachtstraditionen.

Zutaten:

• 250 g gemahlene Mandeln
• 200 g Puderzucker
• 1 TL Zimt
• 2 Eiweiß
• 1 TL Zitronensaft

Für den Zuckerguss:

• 100 g Puderzucker
• 1 EL Zitronensaft

Zubereitung der Zimtsterne

1. Teig herstellen:
   • In einer Schüssel die gemahlenen Mandeln, Puderzucker und Zimt vermengen.
   • Die Eiweiße hinzufügen und den Zitronensaft dazugeben. Alles zu einem festen Teig verkneten. Falls der Teig zu klebrig ist, etwas mehr Puderzucker hinzufügen.
   • Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Teig ausrollen:
   • Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche etwa 1 cm dick ausrollen.
3. Sterne ausstechen:
   • Mit einem Stern-Ausstecher Sterne aus dem Teig ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
4. Backofen vorheizen:
   • Den Backofen auf 150 Grad Celsius vorheizen.
5. Backen:
   • Die Zimtsterne im vorgeheizten Ofen für etwa 12-15 Minuten goldbraun backen.
6. Zuckerguss vorbereiten:
   • Während die Sterne abkühlen, den Zuckerguss zubereiten. Dafür den Puderzucker mit Zitronensaft glatt rühren.
7. Sterne verzieren:
   • Die abgekühlten Zimtsterne mit dem Zuckerguss verzieren. Dafür den Guss in einen kleinen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden und die Sterne nach Belieben dekorieren.
8. Trocknen lassen:
   • Den Zuckerguss trocknen lassen, bevor die Zimtsterne serviert oder gelagert werden.

Genießen Sie diese selbstgemachten Zimtsterne als festlichen Snack oder als süße Ergänzung zu Ihrem Weihnachtsgebäck!