Weißbrot mit Rosinen ist eine köstliche Variante des traditionellen Weißbrots, die einen Hauch von Süße und zusätzlicher Textur durch die Rosinen hinzufügt. Hier ist ein einfaches Rezept, um dieses leckere Brot zu Hause zuzubereiten:
Weißbrot mit Rosinen – Zutaten:
- 500 g Weizenmehl (Typ 550)
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Zucker
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 50 g weiche Butter
- 100 g Rosinen
Anleitung:
- In einer kleinen Schüssel das lauwarme Wasser mit Zucker vermengen. Die Trockenhefe hinzufügen und etwa 5 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe aktiv wird und die Mischung schäumt.
- In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Salz vermengen. Die Hefe-Zucker-Mischung dazugeben und langsam vermengen.
- Die weiche Butter hinzufügen und den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche kneten, bis er glatt und elastisch ist. Dies dauert normalerweise etwa 8-10 Minuten.
- Den Teig wieder in die Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde ruhen lassen oder bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Die Rosinen während des Knetens gleichmäßig in den Teig einarbeiten.
- Den Teig erneut kurz kneten, um die Rosinen gut zu verteilen, und ihn zu einem Laib formen. In eine gefettete Brotform legen.
- Den Teig nochmals abdecken und weitere 30 Minuten ruhen lassen, damit er aufgehen kann.
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Das Brot im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen oder bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
- Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Rost auskühlen lassen, bevor Sie es anschneiden.
Genießen Sie dieses selbstgemachte Weißbrot mit Rosinen als köstliche Beilage zum Frühstück oder als süße Ergänzung zu Ihrem Brotkorb.
