Hähnchen Curry ist eine beliebte Zubereitungsart von Hähnchenfleisch in einer würzigen Curry-Sauce. Die Ursprünge dieses Gerichts lassen sich nicht auf einen bestimmten Ort oder eine bestimmte Zeit zurückverfolgen, da Currys in verschiedenen Formen in vielen Teilen der Welt existieren.
Wir haben hier ein einfaches Rezept für ein Hähnchen-Curry bereitgestellt. Dieses Rezept verwendet Hähnchenbrust, aber Sie können auch Hähnchenschenkel oder eine Kombination aus beiden verwenden.
Hähnchen Curry – Zutaten:
- 500 g Hähnchenbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Daumen großes Stück Ingwer, geschält und gehackt
- 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400 g)
- 200 ml Kokosmilch
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 2 Esslöffel Currypulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Koriander
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Esslöffel Öl (zum Anbraten)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
- Reis zum Servieren
Anleitung:
- In einem großen Topf das Öl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin anschwitzen, bis sie weich sind.
- Das Currypulver, Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma hinzufügen. Rühren, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
- Die gehackten Tomaten in den Topf geben und alles gut vermengen. Dann die Hähnchenstücke hinzufügen und anbraten, bis sie außen leicht gebräunt sind.
- Die gewürfelten Paprikaschoten hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten kochen lassen.
- Die Kokosmilch einrühren und das Curry zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und das Curry für etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist und die Sauce eingedickt ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Hähnchen-Curry über Reis servieren und mit frischem Koriander garnieren.
Sie können dieses Rezept nach Belieben anpassen, indem Sie weitere Gemüsesorten hinzufügen oder die Gewürze nach Ihrem Geschmack variieren.
Die spezifische Zubereitung kann je nach Region und kulinarischer Tradition variieren. Es gibt indische, thailändische, malaysische, japanische, karibische und britische Versionen von Hähnchen-Curry, um nur einige Beispiele zu nennen. Jede Region kann ihre eigenen einzigartigen Gewürze, Zutaten und Kochtechniken in das Rezept einfließen lassen.
In den letzten Jahren ist Hähnchen-Curry zu einem internationalen Lieblingsgericht geworden und wird in vielen verschiedenen Küchen weltweit geschätzt. Die Vielseitigkeit von Curry macht es zu einem Gericht, das leicht an lokale Geschmackspräferenzen angepasst werden kann.
Guten Appetit!
