Gebratener Truthahn mit Füllung und Soße – Weihnachtsrezept

Am Weihnachtsabend das passende Menü auszuwählen, welches allen schmeckt ist gar nicht so einfach. Hier ist ein einfaches Rezept für ein klassisches Weihnachtsgericht. Dies ist ein beliebtes Gericht für das Weihnachtsessen, das in vielen Familien Tradition hat.

Gebratener Truthahn Weihnachtsrezept mit Füllung und Soße

Zutaten:

• 1 ganzer Truthahn (ca. 5-6 kg)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 Zwiebeln
• 3 Karotten
• 3 Stangen Sellerie
• 4 Knoblauchzehen
• 2 Zweige frischer Rosmarin
• 4 Zweige frischer Thymian
• 1 Zitrone
• 150 g weiche Butter

• Für die Füllung:
  • 200 g Weißbrotwürfel
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Selleriestangen, gewürfelt
  • 2 Äpfel, gewürfelt
  • 1 TL getrockneter Salbei
  • 1 TL getrockneter Rosmarin
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

• Für die Soße:
  • 1 Tasse Truthahnfond (oder Hühnerbrühe)
  • 2 EL Mehl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Den Truthahn gründlich abspülen und innen und außen trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Für die Füllung: In einer Pfanne die gewürfelte Zwiebel und Sellerie in etwas Butter anbraten, bis sie weich sind. Dann die gewürfelten Äpfel, Salbei und Rosmarin hinzufügen. Die Weißbrotwürfel dazugeben und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Füllung in den Truthahn geben, aber nicht zu fest stopfen, da sie sich beim Garen ausdehnt. Den Truthahn mit Küchengarn zubinden.
4. Den Truthahn in eine Bratform legen. Die Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Knoblauchzehen, Rosmarin und Thymian um den Truthahn verteilen. Die Zitrone halbieren und in die Bratform legen.
5. Die weiche Butter gleichmäßig über den Truthahn streichen, um ihn saftig zu halten.
6. Den Truthahn bei 180°C (Umluft) etwa 30 Minuten pro Kilo garen, bis er goldbraun und durchgegart ist. Dabei gelegentlich mit Bratensaft begießen.
7. Während der Truthahn gart, können Sie die Soße vorbereiten. In einem Topf Mehl in etwas Butter anschwitzen, bis es goldbraun ist. Dann den Truthahnfond (oder Hühnerbrühe) hinzufügen und unter ständigem Rühren aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Den fertigen Truthahn aus dem Ofen nehmen, abdecken und etwa 20-30 Minuten ruhen lassen, bevor Sie ihn tranchieren.
9. Die Soße über den Truthahn gießen und servieren.

Dieses Rezept ergibt einen saftigen gebratenen Truthahn mit einer köstlichen Füllung und Soße, der perfekt für ein festliches Weihnachtsessen ist. Guten Appetit und frohe Weihnachten!