Selbstgemachte Frikadellen sind ein klassisches und beliebtes Gericht, das sich einfach zubereiten lässt.
Frikadellen, auch als Buletten, Fleischpflanzerl oder Hackbällchen bekannt, sind eine kulinarische Köstlichkeit, die in vielen Ländern fest in der Esskultur verankert ist. Diese kleinen, flachen Fleischbällchen werden üblicherweise aus gemischtem Hackfleisch zubereitet und bieten eine schmackhafte und vielseitige Option für Fleischliebhaber.
Der Ursprung der Frikadelle lässt sich bis ins Mittelalter zurückverfolgen, und seither hat sie zahlreiche Variationen und regionale Interpretationen erfahren. In Deutschland sind Frikadellen ein traditionelles Gericht, das oft mit Kartoffelsalat, Gemüse oder als Beilage zu Brot serviert wird. Die Zubereitung kann von Familie zu Familie variieren, wobei verschiedene Gewürze und Kräuter den individuellen Geschmack beeinflussen.
Hier ist ein einfaches Rezept:
Zutaten:
- 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Ei
- 3 EL Paniermehl oder Semmelbrösel
- 2 EL Senf
- 2 EL Ketchup
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL frische Petersilie, fein gehackt (optional)
- 3 EL Öl zum Braten
Zubereitung:
- In einer großen Schüssel das gemischte Hackfleisch mit gehackten Zwiebeln, Knoblauch, Ei, Paniermehl, Senf und Ketchup vermengen.
- Das Paprikapulver hinzufügen und die Mischung gut durchkneten, bis alle Zutaten gut miteinander verbunden sind.
- Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Bei Bedarf kann auch frische Petersilie für zusätzlichen Geschmack hinzugefügt werden.
- Die Hackfleischmischung etwa 15 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen besser entfalten können.
- Aus der Masse kleine Portionen entnehmen und zu flachen Frikadellen formen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Frikadellen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Dies dauert etwa 5-7 Minuten pro Seite, abhängig von der Dicke der Frikadellen.
- Sobald die Frikadellen durchgebraten sind, auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Die Frikadellen heiß servieren und nach Belieben mit Beilagen wie Kartoffelsalat, Gemüse oder einem frischen Brot genießen.
Tipp: Experimentieren Sie mit den Gewürzen, um den Geschmack nach Ihrem persönlichen Vorlieben anzupassen. Frikadellen sind vielseitig und können auch kalt als Snack oder auf einem Sandwich genossen werden. Guten Appetit!
