Die Currywurst, ein Klassiker der deutschen Imbisskultur, ist weit mehr als nur eine Wurst mit würziger Soße. Mit ihrer einzigartigen Mischung aus deftiger Bratwurst, aromatischer Tomatensoße und einem Hauch von Curry ist sie zu einem Symbol für unkomplizierten Genuss geworden.
Die Geschichte der Currywurst reicht zurück bis in die Nachkriegszeit Deutschlands. In den 1940er Jahren, genauer gesagt 1949, kreierte die Berliner Imbissbuden-Betreiberin Herta Heuwer die erste Currywurst, indem sie handelsübliche Wurst mit einer speziellen Currysauce verfeinerte. Seitdem hat sich die Currywurst zu einem kulinarischen Phänomen entwickelt und ihren Weg von den Straßenständen in die Herzen der Menschen gefunden.
Was macht die Currywurst so besonders? Es ist die perfekte Harmonie der Aromen: Die würzige Bratwurst, traditionell aus Schweinefleisch, trifft auf eine Soße aus passierten Tomaten, Curry, Paprika und Gewürzen. Die Kombination aus herzhaft, süß und würzig macht jeden Bissen zu einem Geschmackserlebnis.
Selbstgemachte Currywurst ist eine köstliche Möglichkeit, dieses beliebte deutsche Streetfood zu Hause zuzubereiten.
Hier ist ein einfaches Rezept für dich.
Zutaten:
- 500 g Bratwürste oder grobe Bratwurstbrät
- 2 EL Öl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Dose (400 g) passierte Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 2 TL Currypulver (nach Geschmack variieren)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Worcestersauce (optional)
- 1 TL Apfelessig oder Weißweinessig
Anleitung:
- Die Bratwürste längs halbieren oder in mundgerechte Stücke schneiden.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bratwurststücke bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Die Würste aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und duftend sind.
- Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten, bevor die passierten Tomaten eingerührt werden.
- Currypulver, Paprikapulver, Zucker, Salz und Pfeffer dazugeben. Gut umrühren und die Soße etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Optional kannst du jetzt Worcestersauce und Essig hinzufügen, um die Soße abzurunden.
- Die gebratenen Bratwurststücke in die Soße geben und weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, bis die Würste durchgegart sind und die Soße eingedickt ist.
- Die Currywurst mit Pommes frites oder frischem Brot servieren.
Genieße deine selbstgemachte Currywurst! Du kannst die Schärfe und Würze nach deinem Geschmack anpassen. Viel Spaß beim Kochen!
